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商品一覧
- 漢方和牛 カタロース
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- 漢方和牛カタロースは、肩ロースにあたる部位で、赤身の旨味と適度な脂のバランスが楽しめる部位です。焼肉、すき焼き、煮込み料理など幅広い調理法に向き、ジューシーさとコクを楽しむことができます。赤身がしっかりしていながら、脂がまろやかに溶けるため、食感と味わいの両方で満足度が高い部位です。
カタロースも脂の融点が低く、口に入れるとすぐにとろけ、赤身肉との相性も抜群です。天然のうま味成分であるグルタミン酸やイノシン酸が豊富で、深いコクと余韻のある味わいを生み出します。脂と赤身のバランスが絶妙で、噛むほどに豊かな味わいを楽しめます。
健康志向の飼育も特長です。漢方飼料で育てられた牛は体内のバランスと健康が保たれ、肉質の安定したカタロースを提供できます。過剰な人工肥育や添加物に頼らず、自然な成長を重視することで、赤身の旨味と柔らかさを最大限に引き出しています。
環境配慮も徹底。糞尿は堆肥化され、牧草や飼料作物に還元されます。地元の稲わらや農業副産物も活用することで、畜産と農業の持続可能な循環を確立しています。地域資源の有効活用と環境保全に貢献しています。
安定供給と品質管理も重視。計画的な出荷と情報共有により、欠品や品質低下を防ぎ、取引先に安心して供給できます。カタロースは焼肉店や小売で差別化が可能で、健康・環境配慮のストーリーを伝えることで、付加価値やブランドイメージ向上に寄与します。
漢方和牛カタロースは、赤身の旨味と脂のとろける食感、深いうま味を兼ね備えた部位です。品質・健康・環境への配慮を体現したプレミアム部位として、販売現場に新しい価値と差別化をもたらします。 -
- 信州の米コシヒカリ ５ｋｇ
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- 長野県の稲作では「コシヒカリ」の生産が盛んです。千曲川、木曽川、天竜川など水資源の豊富で、「日本アルプス」と言われる山々から雪解け水を田畑へ運びます。冷涼な気候も手伝い、美味しいコシヒカリをお楽しみいただけます。
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常温
無し/対象外
- 北海道産米ななつぼし無洗米 2kg
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- 「ななつぼし」は、北海道で一番知られているお米です。北海道は海外でも人気のあるお米の産地と
なっています。ななつぼしは、ほのかな甘みと柔らかさのバランスが良く、和食との相性も抜群です。
無洗米なのでお米をとぐ必要がありません。 -
常温
無し/対象外
- 最鮮ホタテ
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- -20℃以下の液体で凍結したホタテ貝柱です。液体凍結の方が空気凍結より冷凍効率が良く、短時間で凍結するためホタテがより生に近い状態で凍結することができます。グレーズを必要としないので解凍時に余計なドリップが出ることはありません。
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冷凍
1-2年以内
- まるずわいがに棒肉
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- 旨味成分が多く、毛がにのような食感が特徴のかにです。棒肉を食べやすく剥き身にしております。気仙沼市の地域資源にも認定されております。解凍してそのままお召し上がり頂けます。寿司、海鮮丼等にお勧めです。また、釜めし、ピザ、カニ玉等、和洋中の加熱調理にも適しています。
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冷凍
1-2年以内
- 銀河のしずく無洗米 5kg
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- "金色の風"とともに開発された岩手のブランド米です。輸出専用米ですので、お値段も検討しやすくなっております。
岩手県の"金""銀"米を是非お試しください。
こちらは無洗米の商品です。 -
常温
無し/対象外
- 牛タン仙台土手煮
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- 牛タンを味噌ベースのタレで柔らかくなるまで、じっくりと煮込みました。仙台味噌をベースに八丁味噌を合わせ煮込んだ昔懐かしい味です。湯煎や電子レンジで温めるだけで、本格的なお店の味をお楽しみいただけます。
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常温
6-12か月以内
- 澤乃泉 純米大吟醸 720ml
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- 地元産好適酒造米「蔵の華」を使用した純米大吟醸。蔵人自身が生産農家の為、使用する蔵の華の大半を蔵人が作付けしています。一貫した流れを構築することで安定した品質と供給を可能にしています。そのお米をじっくり低温発酵させたこちらのお酒は吟醸香が高く気品のある風味が特徴となっています。
2022年全米日本酒鑑評会 銀賞受賞商品 -
常温
無し/対象外
- CANNED 南三陸産 銀鮭の醤油煮缶詰
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- お刺身用で脂ののった宮城県産銀鮭を使用。化学調味料不使用で懐石料理店の「醤油煮」の味に。長年培った缶詰技術を生かし、ふっくら柔らかい身は崩さず、中骨までまるごと食べられるように仕上げました。そのまま朝食などのおかずにできる他、和風パスタやキッシュにしても美味しくお召し上がり頂けます。全国水産加工品品質総合審査会で最高賞の農林水産大臣賞を、宮城県水産加工品品評会で水産庁長官賞を受賞した商品の小型缶タイプです。
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常温
無し/対象外
