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商品一覧
- 骨まで食べれるふっくらサバ切身
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- 骨まで食べられる青魚シリーズは、減圧加熱と加圧加熱を連動した製法で、減圧加熱で表面タンパクを編成させ、栄養成分や旨味成分を閉じ込め、加圧加熱で魚種毎の骨密度に合わせた加圧温度帯で加工し、短時間で骨を柔らかくします。
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冷凍
1-2年以内
- 長野県産八重原米コシヒカリ 5kg
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- 長野県東御市にある「八重原」台地で生産されているコシヒカリです。山々に囲まれた八重原では、江戸時代に稲作のためだけに用水整備が行われ、ミネラル豊富な雪解け水が今でも供給されています。限られたエリアのみで生産される貴重な商品です。
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常温
無し/対象外
- シャルドネ
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- 味わいを活かすため低圧でプレスし、低温発酵しました。完熟したグレープフルーツ、花梨や白い花のような華やかな香りにミネラルの爽やかなニュアンス。
しっかりとした果実味と10ヶ月の瓶内熟成で生まれた程よい厚みが、きれいな余韻を残します。 -
常温
1-2年以内
- なかむラー油 黒ラベル
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- 青森県産ブランドにんにくをたっぷり使用した、ワンランク上の食べるラー油・万能調味料です。
素材の旨みを最大限に引き出し、素材を生かした味付けをしておりますので、
ご飯のお供、お酒の肴はもちろんですが、お料理の万能調味料としてもお使いいただけます。
自社の居酒屋の大人気メニューから生まれた逸品です。
「東日本大震災を乗り越え商売繁盛を」という店主父の願いがこもったレシピを一つ一つ丁寧に手作りしております。 -
常温
1-2年以内
- いぎなり美味いあんぽ柿
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- ●完全自然乾燥による半生食感
機械乾燥に頼らず、寒暖差と澄んだ空気を活かして仕上げることで、とろりとなめらかな口当たりを実現。
●ジュレのような上品さ
和菓子の羊羹、洋菓子のフルーツジュレを思わせる質感。甘さは濃厚なのに後味は軽やか。
●原材料はシンプルに“柿のみ”
国産柿を厳選使用。素材本来の美味しさを最大限に引き出す、引き算のものづくり。
●大人向け和スイーツとしての汎用性
そのままはもちろん、クリームチーズ・ワイン・日本酒との相性抜群。デザートからペアリング提案まで幅広く展開可能。 -
常温
3か月以内
- アルゼンチン赤えび有頭中剥き
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- フィルムで密着包装をしているため保存状態での乾燥・変色に強いのが特徴です。刺身の盛り合わせ等に最適です。加工工程で黒変防止剤を使用していないため赤えび本来の風味が味わえます。
解凍してそのままお召し上がりいただけます。 -
冷凍
1-2年以内
- ぷちあげ(たまねぎ)
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- ・スケソウダラのすり身に玉ねぎを加えた揚げかまぼこ
・一口サイズでハート型なので、お子様の間食に
・和食レストランの日本酒に合うアペタイザーに
・ラーメンやうどんなどの具材に -
冷凍
1-2年以内
- 冷凍あんぽ柿
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- 伝統製法で仕上げた半生あんぽ柿を、美味しさのピークで冷凍。
自然な甘みと水分、なめらかな食感を閉じ込め、季節を問わず安定した品質でお楽しみいただけます。
半解凍ではシャーベットのようにひんやり爽やか、全解凍すればとろりとなめらかな半生食感がよみがえる二通りの楽しみ方。
デザートとしてはもちろん、盛り付けアレンジやペアリング提案にも幅広く対応します。
原材料は国産柿のみ。余計なものを加えないシンプルなものづくりで、柿本来のコクと上品な甘みを際立たせました。
クリームチーズ・アイス・ワイン・日本酒との相性も良く、飲食店・ホテル・ギフト用途にも最適です。 -
冷凍
1-2年以内
- 雪の松島 KAI 純米大吟醸原酒
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- ・味の変化の大きい生酒の期間を短くする為、搾ってすぐに
瓶詰めしそのまま瓶火入れを行いフレッシュな風味をギュッと閉じ込めました。
・酒米の王様「山田錦」を使用し、酒造りへの想い、情熱、技術を結集した極上の１本で す。 -
常温
6-12か月以内
- 最鮮ホタテ
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- -20℃以下の液体で凍結したホタテ貝柱です。液体凍結の方が空気凍結より冷凍効率が良く、短時間で凍結するためホタテがより生に近い状態で凍結することができます。グレーズを必要としないので解凍時に余計なドリップが出ることはありません。
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冷凍
1-2年以内
